Açaí. É bom e faz bem.

Uma palmeira das fl orestas fl uviais Brasileiras produz pequenos frutos de cor roxa, que pendem de um grande cacho. O Açaí e igual ao grão da uva
com um caroço no centro e a polpa em volta. O Departamento de Ciência dos Alimentos e Nutrição Humana da Universidade da Florida (EUA), tem
reconhecido o Açaí como um alimento benéfi co à saúde, devido as suas numerosas propriedades.
Valores nutricionais de 100 g de barras de açaí secas:
• 534 calorias;
• 52 g de carboidrato composto principalmente por fi bras (44,2 g);
• 8 g de proteínas;
• 32 g de gorduras essencialmente insaturadas.
Outras 260 mg de cálcio 4,4 mg de ferro, 1002 U de vitamina A e pequenas quantidades de vitamina C, ácido aspártico e ácido glutâmico e também
319 mg de antocianina e outros antioxidantes.
Por que faz bem:
• Tem um grande poder antiinfl amatório;
• Combate a fragilidade dos capilares e a formação dos radicais livres;
• Ajuda a baixar o colesterol no sangue;
• Reduz também a sensação da fome e ajuda aumentar o metabolismo.
Com Gel Matic é fácil produzir sorvete e milk-shake de açaí preservando todas as qualidades, graça a uma gama completa de
máquinas que permite produzir e gostar do produto de diversas maneiras, enriquecidos com frutas e cereais ou combinados
com outros sabores. Sorveterias, academias, bares e frutarias poderão oferecer uma proposta diversifi cada, com a máxima
simplicidade.

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